Jeder Weinberg, jedes Weingut hat sein eigenes Terroir. Unseres bringt den einzigartigen Duft und Geschmack der Valpolicella-Trauben zur Geltung, zart aber umhüllend. Es verleiht unseren Weinen Frische, Mineralität und Geschmack. Wir respektieren diese Besonderheiten. Der Einsatz der verschiedenen Weingefäße, von Stahlbehältern über rote und weiße Ton-Amphoren bis hin zu kleinen und großen Holzfässern, ist auf Ausgewogenheit und Struktur ausgerichtet, ohne zu ruinieren, was unser Terroir schenkt. Natürlich impliziert das auch die spontane Gärung, eine biologische Weinbereitung und das Fehlen invasiver Kellerpraktiken.